Chợ Long Biên, Bình Điền, đêm chợ đầu mối, nghề bốc vác và những cách chở hàng phố cũ.
Chợ đầu mối & hàng về phố
Chợ đầu mối là chợ bán buôn, gom hàng từ vùng sản xuất rồi chia nhỏ bán cho tiểu thương, quán ăn; họp về đêm. Chợ dân sinh bán lẻ gần nhà, đông vào buổi sáng.
Chợ đầu mối & hàng về phố
Chợ Long Biên là chợ đầu mối trái cây, rau củ của Hà Nội dưới chân cầu Long Biên (1898–1902). Buôn bán quanh đầu cầu có từ lâu; khu chợ nay có từ đầu thập niên
Chợ đầu mối & hàng về phố
TP.HCM có ba chợ đầu mối: Bình Điền mạnh thủy hải sản và thịt, Thủ Đức chuyên rau củ trái cây, Hóc Môn mạnh thịt heo, rau củ. Cả ba họp chủ yếu về đêm.
Chợ đầu mối & hàng về phố
Đêm ở chợ đầu mối có bốn nhịp: chiều tối xe hàng tới cửa ngõ, khuya xả và chia hàng vào vựa, sau nửa đêm tiểu thương cất hàng, rạng sáng hàng toả đi các chợ lẻ.
Chợ đầu mối & hàng về phố
Bốc vác hay cửu vạn là nghề chuyển hàng bằng sức người ở chợ, bến, ga, kho. Nghề cần sức khoẻ và bê vác đúng: gập gối, lưng thẳng, hàng sát người, quá nặng thì
Chợ đầu mối & hàng về phố
Trước xe tải nhỏ, hàng trong phố đi bằng xe ba gác, xe lôi, xe bò, xe cải tiến, xe đạp thồ. Nhiều loại vẫn còn ở chợ, ngõ hẹp; xe tự chế nay bị quy định chặt.
Chợ đầu mối & hàng về phố
Đòn gánh chia hàng hai bên cân nhau, dồn lực thẳng xuống vai; thanh tre dẻo nhún theo bước làm dịu cú giật. Gánh hàng rong là cách giao hàng chặng cuối của phố
Chợ đầu mối & hàng về phố
Chợ hoa đầu mối họp đêm, bán buôn hoa cho tiệm và người bán rong: Quảng An ở Hà Nội, Hồ Thị Kỷ ở TP.HCM. Mùa Tết có chợ hoa bến Bình Đông, nơi ghe hoa miền Tây
Chợ đầu mối & hàng về phố
Chợ phiên vùng cao họp theo chu kỳ, thường mỗi tuần một lần, như Bắc Hà họp Chủ nhật, Phố Cáo là chợ lùi. Hàng lên chợ bằng gùi đeo lưng, ngựa thồ và nay thêm x
Chợ đầu mối & hàng về phố
Giữ rau tươi từ ruộng về chợ cần mát, đủ ẩm, không dập: cắt lúc trời mát, hạ nhiệt ngay, xếp sọt thoáng không nén, chở đêm, tránh để chung trái cây chín.
